火锅蘸料怎么调好吃

火锅调料搭配一

主料:芝麻酱;适量蒜泥。

1、芝麻酱打底配上腐乳和蒜泥,再加香菜、韭菜花。这个比较适合不喜欢吃辣或者是喜欢嗅觉多- 点的人哦!

2、辣油打底,配上辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香葱花,辣的你停不下来,包管爱吃辣的人越吃越带劲,同是又觉得很

香。

3、糖醋汁打底配香菜辣椒,这个比较适合广州那边的人,喜欢口感原汁原味一点,又好甜食的,这个配方口感比较醇

厚,配上海鲜什么的简直一-级棒!

4、香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,辣椒粉,以及葱花。这个配方比较常见,但是大家一般掌握不分量,告诉大家一

个方法,就是香油一定要多,成都那边就是这样吃的,香油很重要哦!

5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。配海鱼吃一定很美味。

6、花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜炸花生。

火锅调料搭配二

主料:芝麻酱;适量红腐乳。

1、把两块腐乳放入芝麻酱中。

2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。

3、朝一个方向一搅匀。

4、炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉。

5、把椒油放入搅好的芝麻酱中。

6、朝一个方向继续搅匀，-定要小心,不要让油洒出来。

7、少多次的加入杆水,直到稀释到你想要的稠度。

8、装碗，洒上芝麻就可以了。

火锅调料搭配三

主料:蒜头;剁椒;芝麻酱;豆瓣酱;醋;花生酱;蒜蓉辣酱;

辅料:香油适量;盐适量;蚝油适量;味极鲜适量;糖适量;十三香适量;水适量。

做法:

1、把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,更容易成泥。

2、捣好的蒜泥,加入香油,香油要超过蒜泥。

3、六月鲜的豆瓣酱-大汤匙。

4、一大汤匙剁椒。

5、加入一勺蚝油。

6、加入味极鲜和十三香搅拌匀。

7、醋100ml。 我个人喜欢吃醋,所以放得多,可以根据个人口味调制。

8、蒜黄洗净切小段。

9、倒入味极鲜。

10、 放入少盐。

11、放入少量糖。

12、倒入切好段的蒜黄,拌匀。

13、花生酱里加入了蒜蓉辣酱和香油。

14、 纯芝麻酱,太稠，里面加入了- -些凉白开,搅匀。

百吃不厌的10种火锅蘸料调配方法

1.香辣蘸料

花生酱+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖

在涮火锅时,如果吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜,香辣蘸料与它们更相配。

2、原味鶴料

芝麻酱+麻油+蒜泥

第二种火锅蘸料则比较香,简单却十分味美,适合口味比较清淡的人。

3.腐乳麻酱

腐乳+芝麻酱+辣椒油+芝麻+香菜

爱吃腐乳的胖友们,第三种蘸料比较咸香,在吃鱼肉、虾肉等原味海鲜的时候,蘸它吃**棒!

4、鲜香姜汁

麻油+姜末+生抽+香醋+糖

吃火锅时,像鱼虾蟹类等原味的海鲜,也可以选择鲜香姜汁作为蘸料,海鲜的味道也会另有一番滋味。

5.蒜香蚝油

蒜泥+蚝油+料酒+胡椒粉

有些吃货不吃辣,这一种蘸料就只是蒜的辣味,把牛肉、羊肉、大虾等蘸它吃,*美味不过啦~

6.麻酱鶴料

芝麻酱+麻油+生抽+香醋+糖+葱花+姜末

7、牛肉辣酱

麻油+牛肉酱+辣椒酱+花生碎+芝麻

牛肉辣酱非常鲜香，下面条吃也**过瘾!曾经在火锅店里,看到有吃货甚至把牛肉酱当作一种小菜直接吃!

8、沙茶辣酱

沙茶酱+辣椒碎+葱花+蒜泥+老抽

对于重口味的胖友,沙茶辣酱**可以满足你的需求。如果吃清淡-些的汤底,或者是有些菜味道不够好,用沙茶辣酱可

l提升品味。

9、蒜泥辣酱

蒜泥+生抽+红油辣酱+香醋

倒数第二种蘸料就比较辣了,不过,在吃火锅的时候,无论是吃肉类,还是菠菜、白菜等一些蔬菜 ,蒜泥辣酱都很适合。

10、**辣酱

辣椒油+辣椒粉+麻椒粉+小米椒+香菜+葱花

如果其他的蘸酱，已经满足不了你对辣的需求,那就把几种辣味调料放在一块儿, 再加上香菜、葱花和麻椒来丰富口感，

辣的吃货们赶紧开动吧!

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